Os conceitos giram e mudam junto com o planeta. E em matéria alimentar essas mudanças acontecem ainda mais constantemente. Uma comida ou bebida deixa de ser ou se transforma em vilã de uma hora para outra. Um dos exemplos observa-se no velho ditado “sai de mim abacaxi que eu tomei leite”, sentença popular desmoralizada nos últimos anos. Hoje o suco da fruta tropical fica ainda mais saboroso e saudável quando misturado ao leite.
No final da década de setenta, Sérgio Pinto de Carvalho, conhecido comerciante de Várzea Alegre, foi se consultar com um famoso médico em Fortaleza. Como os exames reveleram pressão arterial um pouco elevada, o experiente profissional receitou alguns medicamentos. Preocupado, o paciente perguntou:
- Dotô até quando eu vou precisar tomar esses remédios da pressão?
- Tome até a missa de sétimo dia. – respondeu o médico.
- E a dieta, dotô?, O que é que eu posso comer?
- Coma tudo. E o que ofender você não coma mais.
Flávio Cavalcante
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